Cara membuat nasi kuning banjar komplit

Cara membuat nasi kuning banjar komplit

 

Setiap daerah memang memiliki ciri khas tersendiri dalam pembuatan nasi kuning, salah satunya ialah nasi kuning khas Banjar yang bisa menjadi salah satu hidangan istimewa. Bumbu tradisional inilah yang akan membuat nasi kuning Banjar menjadi lebih istimewa, ditambah dengan lauk pauk dan bumbu habang yang sangat terkenal diBanjar yang akan menjadi pembeda dengan nasi kuning lainnya.

Nasi kuning Banjar memiliki cita rasa yang tinggi sehingga banyak orang yang mencarinya. Tetapi saat ini tidak perlu repot untuk pergi ke Banjar, karna anda bisa dapatkan nasi kuning ini dengan membuatnnya sendiri dirumah. Bisa dijadikan nasi tumpeng atau bisa juga dijadikan nasi kuning box khas Banjar. Anda bisa menyajikan nasi kuning Banjar yang komplit dengan tambahan lauk pauk pelengkap supaya lebih istimewa.

Bumbu yang digunakan untuk membuat nasi kuning Banjar dengan nasi kuning lainnya pun berbeda, jika anda ingin mencoba membuatnya berikut ini resep yang bisa dipraktekan sendiri dirumah. Bumbunya yang khas akan membuat nasi kuning menjadi lebih istimewa.

 

Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat nasi kuning Banjar

  1. Bahan utama ialah
  • 4 cup beras
  • 3 lembar daun pandan
  • 5 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 tangkai serai
  • 3 cm panjang kunyit
  • 250 ml santan kental
  • Penyedap rasa secukupnya
  1. Bumbu Habang
  • 2 Telur yang sudah direbus
  • 2 potong Ayam yang sudah di goreng
  • 2 Ikan yang sudah digoreng
  • 50 gram cabe kering
  • 2 siung bawang putih
  • 6 siung Bawang merah
  • 1 sdm air asam jawa
  • Air putih secukupnya
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Gula jawa secukupnya
  • Garam & gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat Nasi Kuning

  • Cuci terlebih dahulu beras yang ingin digunakan kemudian beri air santan sesuai kebutuhan lalutambahkan santan. Kemudian masukan semua bumbu, rempah dan parutan kunyit. Anda bisa menggunakan rice cooker untuk mempercepat dan mempermudah pembuatan nasi kuning Banjar.

Cara Membuat Bumbu Habang

  • Cabe yang sudah direndam dengan air panas kemudian keringkan dan di buang bijinya, kemudian haluskan bawang putih dan bawang merah lalu disisihkan
  • Panaskan minyak untuk menumis secukupnya, masukan daun salam kemudian tambahkan daun jeruk. Tumis sampai pekat kemudian masukan semua bumbu , tambahan gula pasir, garam, gula jawa dan penyedap rasa jika diperlukan. Masukan ikan telur dan ayam , masak sebentar lalu diangkat.

Nasi kuning bumbu habang khas Banjar ini akan menjadikan menu istimewa untuk keluarga anda, terlebih bagi anda yang menyukai sensasi pedas. Anda dapat menambahkan lagi cabai atau memberikan cabe kering ke dalam resep membiuat habang untuk menambah citarasa pedas sesuai dengan selera keluarga anda. Untuk dijadikan menu nasi kuning box pun bisa kok, pasti pelanggan akan merasa ketagihan dengan rasanya yang lezat.

Selamat mencoba semoga rasanya lezat.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *